主料:
蛋黄，
2个，
砂糖，
25g朗姆酒，1/2茶匙香草精，
1/2茶匙，
淡奶油，
100g
辅料:
黑加仑，
20g朗姆冰淇淋的做法步骤
1.准备食材。黑加仑在温水中浸泡20-30分钟，用厨房纸巾吸干水分备用。
2.蛋黄加糖放在耐热容器中，隔水加热，不停搅拌至砂糖完全融化。蛋黄温度升到65°C，停止加热，把容器从热水上移开。
3.蛋黄中加入朗姆酒和香草精，继续搅拌至蛋黄颜色变浅，体积有些膨大。冷却到体温的温度，备用。
4.淡奶油打发到呈现清晰的纹路。
5.将冷却的蛋黄液和打发的淡奶油混合，翻拌均匀。
6.加入黑加仑拌匀。
7.倒入容器中密封，入冰箱冷冻5个小时以上即可食用。
小窍门&温馨提示
1、做好的冰淇淋食用前最好先在室温下放置3-5分钟，使其稍稍软化，方便挖取。
2、尽管隔水加热会对蛋黄起到消毒作用，但是为了安全起见，尽量使用可生食的无菌鸡蛋。
TAGS：
甜品 夏季食谱 其他菜系 蛋黄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 步步高升的做法,步步高升怎么做,步步高升下一句怎么接,步步高升是什么意思,步步高升的祝福语,步步高升的近义词
下一篇： 肉桂苹果泡芙的做法,肉桂苹果泡芙怎么做,肉桂苹果泡芙的做法是,肉桂苹果泡芙 英文,肉桂苹果泡芙怎么做,肉桂苹果咖啡
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
